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包子怎么做?哪里教包子制作方法?
1、制作过程：先来揉发面，清水里混合酵母粉，先搅拌均匀，这样可以激活酵母粉；再往酵母水里放上面粉；先用筷子搅拌一下，看看水量和面粉量是不是合适；再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边常温发酵。
2、学做包子的方法有很多，可以从电视上学习，也可以去培训学校学习。还可以在门面店找老师傅进行学习或者在网上找资料自学。电视上学习 在电视上找到那种专门分享美食的节目，里面有各种各样的视频，非常详细。
3、然后把做好的包子生胚放在篦子上面，再放入蒸锅中，开大火把水烧开。 1水开后改成中火，连续蒸15分钟，关火后继续焖5分钟，取出蒸好的包子，好吃的肉包子制作完成。 小贴士 肉馅最好选用三分肥七分瘦的猪肉，吃起来更香。
4、韭菜鸡蛋包子 做法步骤： 1千克面粉加入5克酵母搅拌和面，发酵至面团呈蜂窝状，也可以加少量白糖。切好的韭菜加入炒好的鸡蛋，放食用油、蚝油、香油，搅拌均匀，油包裹在韭菜后再加盐，这样韭菜不容易出汤。
5、如果是为了开店做包子卖，学做包子最好在当地卖包子的店铺去学...网络上里教的只有形，没有馅料味的掌握。。
包子的发面为什么要用压面机压?压面要放入别的东西吗?
压面机压出来的面蒸包子比较有劲道，表面光滑又光泽。省时方便。包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。
提高面团的筋度、压面均匀。压面机反复压面的好处有：反复压面可以将面团中的面筋逐渐拉长、延展、交织，从而提高面团的筋度和弹性，使制作出来的面食口感更好。
用机器和面、轧面只能先和面再轧面，否则没法轧，所以和面时必须加点酵母和泡多源，包子才能蓬松个大、色泽洁白、口感松软、凉了不发硬。
机器做出来的包子气孔紧密口感好，还省力气和时间。
做包子不一定用压面机压面才行，也可以用以下方法：准备材料：雪菜、高筋面粉、酵母粉、白糖、花生油、盐、黄豆酱。酵粉放入温水中化开，静置5分钟。面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合。
不能。用小笼包为了保证口感，要先发面，不能用压面机，因为包子皮要边薄心厚，压面机做的皮一样厚，吃起来影响口感。小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头。
做包子用压面机压面如何发面
水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。
面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。
面粉10斤、泡多源100-200克、香兰素1克、温水5斤。工艺：将香兰素、泡多源、面粉依次加入水中和成面团、静止醒发30-50分钟，放入包子机成型。将包好的包子再次醒发20-30分钟。放入蒸笼蒸30-40分钟，熄火5分钟再掀锅盖。
用白糖1斤加35%水20斤待用 3 大制作一定要用上和面机和压面机。
②蒸汽不足，可用旺火急蒸。③发面包子成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3至4次。④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣。成品易老化、发硬、掉渣 ①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣。
检查压面机是否干净，及时清理，要保证压面机里没有硬面疙瘩。取出和好的面放置在压面机上来回叠层压制（大约压 8-10 遍），压 至表皮细腻光滑为止。
求用和面机和压面机做包子的详细流程
．猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。2．将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。3．和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
轻松做馒头和用面包机做馒头 馒头制作流程如下： 原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品 蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉。发酵剂：主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。
检查压面机是否干净，及时清理，要保证压面机里没有硬面疙瘩。取出和好的面放置压面机上来回叠层压制（大约压8-10遍），压至表皮细腻光滑为止。
面粉和泡打粉混合在一起，泡打粉少一点。2将酵母粉放在温水中溶解，加入一点糖，搅拌一下，备用。3开始准备揉面粉，对于在揉面时要多揉几次，来增加面的硬度和面的劲道，这样包出来的包子更加有嚼劲，也更美味。
水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。
揉好面团后，“三光”直接分两小块，放入压面机过面。反复压上5次。面片表面光滑了。就可以。这个过程要拍粉。包好的包子，盖上布醒20分钟。锅里放水，烧1分钟。
到此，以上就是小编对于压面机做包子流程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
