本篇目录：
- 1、扬州包子怎样做的?
- 2、做包子的工艺
- 3、谁知道包子的制作方法
- 4、如何制作小笼包
- 5、请写出蒸包子的流程及方法(要求写出在蒸制过程中对火候的控制,请写出...
- 6、红薯包子的制作方法,关键的流程都有哪些?
扬州包子怎样做的?
)将肉剁或绞成茸，放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175-200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用。
富春包子中最出名的属三丁包子，就以三丁包子为例说说它的做法：三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。
扬州香菇青菜包子馅的做法：先将洗干净的青菜用煮沸的开水焯一下，可以在开水中加入适量的食盐和食用油，这样焯出来的青菜颜色保留更好。注意青菜焯水时间不宜太长，大概30秒左右就可以，焯到青菜稍微变软就可以了。
做法： 鸡蛋打好。韭菜洗净切2厘米小段。粉丝清水泡软后切段。 锅中油烧热，倒进蛋液炒开成碎块，放进粉丝翻炒至快熟时，倒进韭菜，放盐炒熟。 包进擀好的包子皮里，上锅蒸熟。
做包子的工艺
1、您好，以下是做包子的详细步骤和技巧：材料：- 面粉- 酵母- 糖- 油- 盐- 开水- 馅料（可以选择自己喜欢的肉馅、蔬菜馅等）步骤： 把面粉放在一个大碗中，加入适量的酵母、糖、油和盐，搅拌均匀。
2、压面要到位，一般压面次数为10次-15次，以出面筋膜为标准。（解决发黄问题）3 做速冻包子的时候，加水量要比平时多加一点，要考虑到速冻过程中的失水量。
3、将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；猪皮冻剁碎，备用。
4、步骤四：放入剁好的葱花 步骤五：放入亚麻籽油。步骤六：放入精盐、五香粉、味精。步骤七：放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。步骤准备面皮。步骤包入馅料。步骤包成包子，成品图如下。
谁知道包子的制作方法
1、今天我就来分享肉包好吃的做法，喜欢吃包子的朋友看过来。 肉包子 所需材料：中筋面粉400克、猪肉馅500克、食盐3克、芹菜200克、 葱50克、姜50克、胡椒粉2克生抽，鸡精2克，蚝油10克、鸡蛋一个。
2、将蒸锅开水，把包子载着放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15-20分钟。蒸好的包子取出放凉立刻吃，因为包子稍凉就不够松软了，也不好吃了。以上简单易行的家庭制作包子的方法，一定可以让你在家里做出美味的包子来。
3、包子的做法 步骤step 1 红萝卜去皮切片，五花肉去皮切小小块（肉可以煮熟了切，容易去皮），热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱，老抽，生抽，炒香后倒红萝卜，加碗水，加拍扁的老姜块，中火红烧至肉软。
4、按照馅料分，可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等；按照制作方法分，可以分为小笼包、灌汤包、水煎包等等，按照地域分，可以分为狗不理、韩包子(成都)、一品包子(河南开封)、盐菜水晶包(湖南)等等。
如何制作小笼包
面团要用嫩酵面；馅料调时要加入 肉皮冻 。
小笼包制作方法如下：主料：猪肉馅300克、大葱200克、猪皮冻150克。辅料：乐家客虾蓉酱2勺、姜末适量、生抽1勺、老抽半勺、黄酒2勺、盐1克、香油1勺。步骤：猪肉剁馅，放生抽，黄酒和姜末。
将猪皮切成细丝，并再次放入锅中，加入黄酒1汤匙（15ml）、老姜2片和清水1200ml（还可使用鸡汤来熬煮皮冻，制成的小笼包味道更加鲜美），大火烧沸后转小火加盖慢慢炖煮1小时。
小笼包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。请点击输入图片描述 2 肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。
请写出蒸包子的流程及方法(要求写出在蒸制过程中对火候的控制,请写出...
1、蒸包 子建议大火蒸，开锅以后可以转成中火，这样蒸出来的包 子口感更好。如果用小火的话，很可能会导致包 子变硬或者塌陷回缩。
2、蒸包子先将蒸锅内加冷水，烧热到温热后，把包好的包子放进去，进行二次醒发，然后再大火蒸制。也就是说温水上锅蒸是最好的，包子能够充分发起来，做出的包子才特别蓬松。
3、三，蒸包子要持续大火 蒸包子期间，一定要保持大火去蒸，不能随意调整火候，这样蒸出来才不会塌，不然一会儿大一会儿小的话，锅盖上的水珠很容易滴落到包子表面，出现塌陷的情况，一直保持大火就不会。
4、最后，关键是掌握好调节火力的技巧。一般来说，开大火开始蒸，待水烧开后改为中火蒸制。需要注意的是，在蒸制过程中适当加水，保持锅中的水不干。当火候到了，包子鲜美的味道和香糯的口感便呈现在你眼前。
5、蒸包子大火上气以后蒸5分钟，换成中火蒸制，大概蒸10到15分钟就可以了。一般不用小火继续蒸煮，因为用小火蒸的话容易使包子皮塌陷，而且蒸出来包子皮的口感不松软，所以小火并不适合上汽后再来蒸包子。
红薯包子的制作方法,关键的流程都有哪些?
1、【15】入蒸锅，水烧开后15分钟，蒸好后等5~10分钟再揭锅盖；【16】香甜的红薯包子，掰开看看里面。
2、步骤：(1)把蒸好的地瓜加水撵成糊后，和木薯粉一起和反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，放在冰箱里发酵十分钟左右，取出来。用擀面杖将准备好的地瓜粉擀成像饺子皮一样的大小和厚薄，备用。
3、红薯粉条素馅包子制作流程取一只碗，称量冷水300克、酵母粉6克，拌和成均匀酵母水，那样酵母菌才可以分散化匀称。和洗脸盆内称入小麦面粉600克，倒进拌匀的酵母水，合成匀称细致面团。
4、地瓜面包子的做法步骤地瓜面粉和小麦面粉 地瓜面包子的做法步骤把水烧开后一边倒水，一边用筷子搅拌面粉，等到面粉成块状以后停止倒水，放到温度合适（不烫手）和成面团，醒10分钟，500克面粉大约需要400克左右的热水。
5、萝卜粉条馅包子的做法：主料：面粉500克，红薯粉条1小把，胡萝卜3根。辅料：小葱1小把 调料：花椒粉少许，温水250克，酵母粉5克，食盐适量，植物油3大勺。
6、今天分享的是肉包子，做法也适合素包子，下面来跟着我看一下制作方法吧。
到此，以上就是小编对于包子加工的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
